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QUINOA

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Origine: America del sud. Perù, Cile.

 

Ho scoperto da poco i semi di questa importantissima pianta che ha origine dalla famiglia delle barbabietole e degli spinaci. La quinoa è presente negli elenchi dei cosiddetti “superfood” ed è , insieme all’avena, l’alimento preferito degli sportivi. Perché? Per il suo basso contenuto di grassi e per le sue proprietà energizzanti e benefiche.

BENEFICI

Contiene proteine vegetali ed è senza glutine. È ricca di minerali : fosforo, ferro, zinco e magnesio. È supernutriente e ha il potere saziante , ideale per chi vuole seguire una dieta sana.  I semi di quinoa contengono i flavonoidi ( antiossidanti vegetali ) , importanti per tenere sotto controllo i radicali liberi e quindi l’invecchiamento cutaneo. Vitamina B e acido folico la rendono ancora più speciale.

CURIOSITÀ

Veniva usata dal popolo Inca durante le cerimonie religiose poichè era considerato simbolo di prosperità.

Vi consiglio di comprare la quinoa integrale biologica e non perlata perché è raffinata.

RICETTA

Nelle foto in alto, come vedete, l’ho usata a colazione abbinandola alla frutta. Ho cotto i semi per 15 minuti nel latte vegetale ( latte di avena) perché sono intollerante al lattosio. Potete abbinarci tutta la frutta che volete e potete mangiarla tiepida o fredda. La sensazione di sazietà è durata fino a pranzo 🙂

Qui trovate il link con la ricetta INSALATA DI QUINOA    . Buonissima, forse la preferisco salata !

 


 

GREEN TEA- TÉ VERDE

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Origine: Cina

Il tè verde è una delle bevande più consumate nel mondo. In Oriente la pianta dalla quale ricaviamo le nostre tisane è considerata una medicina miracolosa per la salute. È molto importante per il nostro fegato perché aiuta a depurarlo e mantenere il suo corretto funzionamento. Consumare regolarmente il tè verde aiuta a prevenire i danni causati dall’alcool. In Cina viene usato per prevenire le infezioni orali e mantenere i denti in perfetta salute. Combatte la cellulite perché è un ottimo drenante e rende la pelle più tonica grazie alle tracce di manganese che rigenera il tessuto connettivo. Previene il tumore al colon, fegato, intestino, pelle e stomaco. Aiuta a chi soffre di acne e brufoletti per il suo alto contenuto di vitamine ( B, C , E) e previene le macchie solari e le rughe grazie alla presenza di betacarotene

CURIOSITÀ: DIMAGRIRE BEVENDO Tè VERDE

Il tè verde ossida il grasso. Teobromina + teofilina = bruciano i grassi e accelerano il metabolismo. Bevete almeno 3 tazze al giorno di tè verde prima dei pasti per avere il senso di sazietà ancor prima di mangiare.

IMPORTANTE : La preparazione

Dovete assicurarvi di prepararlo nel modo corretto per poter trarne i benefici.

  • Mettete le foglie di tè verde il un colino ( 1 cucchiaino per una tazza )
  • L’acqua deve raggiungere 80 ° , se supera questa temperatura le foglie perderanno il loro benefici perché l’acqua è troppo bollente.
  • Lasciare le foglie in infusione per 2-3 minuti
  • Se lo bevete d’estate lasciatelo raffreddare o mettetelo in frigo e bevetelo con una fettina di limone o menta

Andiamo a preparare il tè che ci fa beneee! 🙂


 

ZUCCHINE

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Origine: America

La zucchina è un alimento importante per il benessere mentale e cutaneo. Contiene molto potassio, indicato per combattere stanchezza e affaticamento e inoltre regola la quantità di acqua nell’organismo favorendo la diuresi. Le zucchine hanno proprietà calmanti e rilassanti, ideali per favorire il sonno. Per combattere i problemi di stitichezza e intestinali, questo è un ottimo alimento dotato di proprietà antinfiammatorie e una percentuale di acqua pari al 92%, importante per la salute delle vie urinarie.  Sono consigliatissime per la dieta perché hanno pochissime calorie (21 per 100g). Sono ricche di fibre , aumentano quindi il senso di sazietà.

CURIOSITÀ

-Bere il succo di zucchina abbinato allo zenzero è uno degli elisir di lunga vita. ( A breve pubblicherò la mia ricetta.)

– Fa benissimo durante il periodo della gravidanza per il ricco contenuto di vitamine e proprietà benefiche.

FOTO. Questo è un piatto realizzato dal mio fidanzato. Ragazzi, provatelo! Trovate la ricetta online ma provate ad usare le orecchiette pugliesi 🙂


 

 

MANGO

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Origine : India

Il mio amatissimo mango è ricco di fibre, vitamine e sali minerali. E’ considerato il frutto adatto a chi segue una dieta dimagrante poiché previene la formazione di cellule di grasso. Un mango contiene 56 calorie, sceglietelo come merenda estiva.  Il mango è un frutto anticancro e fa bene agli occhi e alla pelle grazie al suo alto contenuto di vitamina A. 

CURIOSITÀ 

Ho scoperto che il mango è usato in cosmetica per combattere l’acne e per combattere la secchezza delle doppie punte grazie alla vitamina B . Mi informerò sugli impacchi al mango per i capelli e vi farò sapere 🙂

 

 


 

SALE ROSA DELL’HIMALAYA

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Origine : Pakistan

È un tipo di sale rosa particolarmente pregiato. Viene estratto e lavorato completamente a mano e asciugato al sole. Importante è sapere che questa varietà di sale non viene sottoposta a nessun trattamento sbiancante e quindi chimico. Il nostro intestino lo assimila molto più facilmente di quello raffinato ( bianco ).  Le sue proprietà benefiche sono molteplici e tra questi vi è il rinforzamento delle ossa, la riduzione dei crampi, l’equilibrio del PH , il controllo della circolazione e della respirazione.  È inoltre un ottimo cicatrizzante e disinfettante. Io uso il sale per preparare lo scrub fatto in casa. Più avanti posterò la mia ricetta segreta ed efficace ! 🙂

Il sale cristallino contiene l’energia di cui il nostro corpo necessita. 


 

 

MELOGRANO:

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Origine: Asia sud occidentale

Il melograno è un antibatterico naturale perché i suoi elementi antiossidanti riducono la presenza di sostanze che causano stati infiammatori nell’organismo. Inoltre, questo prezioso frutto, protegge i reni, il fegato e la mucosa dello stomaco. Impedisce la nascita delle carie ed è un buono rimedio in caso di diarrea.

PROPRIETà COSMETICHE : Il melograno viene usato per i prodotti anti-age  grazie ai flavonoidi che migliorano l’aspetto della pelle e rigenerano le cellule. Il suo succo pregiato può essere aggiunto alle creme in caso di depilazione o scottature solari. È ideale per chi ha la pelle grassa e soffre di acne. 


 

SALMONE

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Origine : Norvegia

Il salmone è molto apprezzato per il suo alto contenuto sia di proteine, che di grassi polinsaturi e in particolare di Omega-3, Vitamine del gruppo B , Vitamina D e sali minerali . Consigliato per chi soffre di problemi alle ossa , previene quindi e combatte l’osteoporosi.

È sconsigliatissimo l’uso di salmone affumicato, salmone fritto e salmone impanato. Inoltre il salmone, come tutti i pesci, non va mai mangiato in combinazione con dei latticini (latte, formaggi, burro, yogurt, panna, ecc.). 

PERCHÈ? L’affumicatura dei cibi lega le particelle tossiche a quelle del grasso animale e pertanto se consumiamo cibi che sono stati sottoposti a questo processo di conservazione, il nostro organismo impiegherà molto tempo affichè possa smaltire le molecole di fumo. Vi inserisco il link di come potreste prepararlo a casa.  

Ricetta dietetica : Salmone grigliata con salsa al prezzemolo

 


 

AVOCADO

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Origine : Messico

L’avocado contiene molti grassi monoinsaturi che sono utili per mantenere in salute il cuore. Vitamina B9 (acido folico), Vitamina K1( previene la fragilità ossea), Vitamina E (super antiossidante), Vitamina C (assorbe il ferro e previene l’anemia), Carotenoidi ( importante per la salute degli occhi ).


 

FRAGOLE E GINSENG: BENEFICI

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FRAGOLE: 

Idratanti : Contengono il 92% di acqua. Rinfrescano il corpo e aiutano a contrastare la perdita di liquidi.

Buon umore : Le fragole contengono sostanze quali la vitamina B1, conosciuta anche come il nutriente dello stato d’animo, la quale aiuta a combattere l’irritabilità e la tristezza.

Antinfiammatorie : Eliminano le sostanze di rifiuto dal corpo

GINSENG: ( Io lo amo)

L’estratto naturale di Ginseng è un integratore naturale ricco di principi attivi che stimolano il sistema nervoso, per un benessere psico-fisico ottimale. La sua azione riduce la formazione dei radicali liberi, causa dell’invecchiamento cutaneo. In caso di diabete il Ginseng si è rivelato un aiuto non indifferente, agisce riducendo la concentrazione ematica del glucosio, aumentando la produzione di insulina.


 

 

GRECIA IN TAVOLA

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Taverna tipica greca nel centro di Santorini ( Fira )

Tzatziki : In alto a destra. Salsa tipica preparata con yogurt greco, aglio, cetrioli, aneto, olio, aceto di vino bianco. Ha un sapore molto fresco ed è buonissima mangiarla d’estate.

Melitzanosalata: Sinistra. Polpa di melanzane arricchita con yogurt, menta, limone, olive, aglio e prezzemolo. Viene servita con il pane pita.

Taramosalata: Salsa a base di pesce con limone e olio evo.  ( A me non è piaciuta molto perché ha un sapore molto forte però…degustibus! 🙂 )